Name: Recettes de poisson en croûte
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: poisson en croûte

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Ce qui m’a séduit dans cette recette, c’est la pâte briochée feuilletée qui entoure la farce, celle-ci apportant moelleux et craquant; elle est feuilletée seulement en deux tours, ce qui lui donne juste ce qu’il faut de croustillant.